Les Petites Douceurs de Phuket

Pâtisserie et desserts d'Asie

Explorez la pâtisserie et les desserts d’Asie : mochi, mango sticky rice, cakes japonais et boissons gourmandes à faire maison.
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Pâtisserie et desserts d'Asie : douceurs venues d'ailleurs

Le sucré asiatique est moins présent dans la culture française, et c'est bien dommage tant il offre de découvertes : mochi à la pâte de riz gluant, daifuku fourrés à la pâte de haricot rouge, mango sticky rice, kakigori (glace pilée japonaise), cake au matcha, dorayaki, taiyaki, bingsu coréen, chè vietnamien (desserts à la noix de coco), bubble tea aux perles de tapioca. Cette rubrique rassemble les recettes testées en cuisine domestique avec ingrédients trouvables en France.

Pour chaque dessert, on précise les ustensiles utiles (moules, pilon à mochi, blender pour les perles), les ingrédients indispensables et les variantes selon les saisons.