Dans cet article
Un œuf et un yaourt dans le frigo, et le goûter est sauvé. Avec 350 g de farine et un fond de pot de confiture, vous préparez de petits chaussons moelleux saupoudrés de noix de coco. Pâte souple, four à 180 °C, 15 à 20 minutes : voici les gestes et les repères à suivre.
En bref
- La pâte réunit un œuf, 125 g de yaourt, 100 g de sucre, 30 g de beurre, 350 g de farine et 5 g de levure.
- Les disques de pâte sont garnis de confiture, repliés en demi-lune, puis cuits environ 15 à 20 minutes à 180 °C.
- Le beurre peut être remplacé par trois cuillères à soupe d'huile, et la vanille reste facultative selon la créatrice.
Le chiffre clé : 15 à 20 minutes de cuisson à 180 °C pour des petits gâteaux dorés et moelleux.
Un œuf et un pot de yaourt suffisent pour lancer la pâte
Pas besoin de sortir dix ingrédients. Cette recette part de deux produits que beaucoup ont dans le réfrigérateur : un œuf et 125 g de yaourt. Le reste, vous l'avez très probablement dans vos placards.
On y ajoute 100 g de sucre, 30 g de beurre, 350 g de farine et 5 g de levure chimique. Un peu de vanille et une pincée de sel complètent la liste. Le résultat est une pâte souple, facile à manipuler, sans technique compliquée.
Ces petits gâteaux se mangent au goûter, au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande avec un café ou un thé. Ils conviennent aussi quand vous voulez faire du maison sans avoir prévu de courses.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œuf | 1 |
| Yaourt | 125 g |
| Sucre | 100 g |
| Beurre | 30 g |
| Farine | 350 g |
| Levure chimique | 5 g |
| Vanille et sel | un peu de vanille, une pincée de sel |
Le mélange se fait dans l'ordre, jusqu'à une pâte qui se manipule
Cassez l'œuf dans un grand saladier. Ajoutez le yaourt et le sucre, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Incorporez ensuite le beurre, la vanille et la pincée de sel. Versez la farine et la levure progressivement, sans tout jeter d'un coup. Mélangez puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez homogène pour être manipulée.
Déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la au rouleau. Visez une épaisseur régulière : c'est elle qui garantit une cuisson uniforme de tous les gâteaux.
Si le beurre vient à manquer, la créatrice de la recette propose de le remplacer par trois cuillères à soupe d'huile. L'esprit de la recette reste le même : on cuisine avec ce qu'on a sous la main.
Découpez, garnissez avec parcimonie, puis repliez en demi-lune
Découpez des disques avec un emporte-pièce rond. Un verre de diamètre adapté fait très bien l'affaire. Les chutes de pâte ne partent pas à la poubelle : rassemblez-les, étalez-les de nouveau et découpez encore.
Au centre de chaque disque, posez une petite quantité de confiture ou de marmelade. Ne chargez pas trop. Une garniture généreuse risque de s'échapper pendant la cuisson et de caraméliser sur la plaque.
Repliez chaque disque en deux pour former une demi-lune, puis appuyez légèrement sur les bords pour bien refermer le petit chausson. Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un peu d'espace entre eux.
Côté parfum, vous choisissez selon vos envies ou le pot entamé : abricot, fraise, fruits rouges, ou encore une marmelade d'orange. La vanille apporte une note parfumée, mais elle n'est pas indispensable.
Les repères de cuisson : 180 °C, 15 à 20 minutes et un œil sur la couleur
Enfournez à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes. La durée exacte dépend de votre four, alors surveillez la coloration plutôt que de vous fier uniquement à la minuterie.
Le bon repère est simple : les biscuits doivent être cuits et légèrement dorés. Pas besoin de les pousser plus loin pour obtenir un résultat moelleux.
À la sortie du four, ajoutez un peu de confiture en surface, puis saupoudrez de noix de coco râpée. Vous obtenez de petits gâteaux individuels au cœur fruité, aussi beaux que bons.
- Température : 180 °C
- Durée : environ 15 à 20 minutes
- Plaque : papier cuisson, gâteaux espacés
- Finition : confiture en surface et noix de coco râpée
Une recette économique qui s'adapte à vos placards
Son principal atout, c'est sa simplicité. Aucun ingrédient n'est difficile à trouver. La recette dépanne quand on veut du fait maison sans avoir fait les courses, et elle permet de finir un pot de confiture déjà ouvert.
Une consigne à retenir : la créatrice déconseille la farine sans gluten pour cette préparation. Selon elle, la pâte risquerait de ne pas offrir la même tenue.
Sur YouTube, la recette a suscité des réactions positives. Des internautes la jugent « rapide », « économique » et « gourmande ». Certains auraient aimé voir l'intérieur des biscuits une fois cuits. La créatrice assure que la texture est encore plus gourmande quand on les coupe.
Servez-les encore légèrement tièdes ou complètement refroidis. Dans les deux cas, ils accompagnent aussi bien le café que le thé.
Vos questions
Peut-on remplacer le beurre dans cette recette ?
Oui. Selon la créatrice de la recette, trois cuillères à soupe d'huile peuvent remplacer les 30 g de beurre. C'est pratique quand il n'y en a plus dans le réfrigérateur.
Quelle confiture choisir pour garnir les petits gâteaux ?
Le choix est libre : abricot, fraise, fruits rouges, ou une marmelade d'orange. Vous pouvez aussi terminer un pot déjà entamé. Gardez une petite quantité par disque pour éviter qu'elle ne s'échappe à la cuisson.
Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
La créatrice le déconseille. Elle estime que la pâte n'aurait pas la même tenue. Mieux vaut utiliser la farine prévue, soit 350 g avec 5 g de levure chimique.
Sources : aufeminin.com.
